Primitivo：Casco Viejo首屈一指的牛排馆，重新定义巴拿马城的美食餐饮

Chef Frank Escalona通过在Primitivo掌握精准烹饪技术，彻底改变了巴拿马城的牛排馆场景。他标志性的真空低温烹饪方法涉及使用专业Roner设备在70°C恒定温度下精确烹饪乳羊50小时，创造出无与伦比的嫩度和风味深度。

餐厅菜单展示了包括番茄牛排、肋眼牛排和著名真空包装羊肉等优质肉类，所有这些都采用结合传统巴拿马食材的现代烹饪技术烹制。Primitivo对美食餐饮的追求为中美洲最充满活力的烹饪市场中的牛排馆卓越标准树立了新的基准。

Primitivo位于巴拿马城联合国教科文组织世界遗产Casco Viejo区，充分利用该地区的殖民地魅力和鹅卵石街道营造亲密的用餐氛围。餐厅的位置使其靠近美国贸易酒店和Casa Casco等主要酒店，方便游客和巴拿马城日益增长的侨民社区前来用餐。

Casco Viejo在过去十年间经历了重大的改造，估计在2019年至2023年期间，历史区的餐厅收入增长了40%。Primitivo作为首屈一指的牛排馆的建立，为该地区作为巴拿马城主要美食餐饮目的地的声誉做出了贡献，吸引了来自中美洲各地的访客。

Primitivo的菜单超越了卓越的牛排，还包括采用巴拿马食材的国际开胃菜和广泛的葡萄酒选择。餐厅的金枪鱼塔塔已成为其现代美食理念的代表，结合了新鲜的太平洋海产和当代呈现技巧。

该餐厅既可作为休闲午餐目的地，也可作为亲密晚餐场所运营，拥有一家提供优质烈酒和精酿鸡尾酒的魔幻鸡尾酒吧。平均晚餐价格为每人$45-85，使Primitivo在巴拿马城美食场景的上层阶级中占有一席之地，与Maito和Donde José等餐厅比肩。

对于考虑迁居巴拿马城的侨民和搬迁者来说，Primitivo代表了Casco Viejo等已建成社区中提供的高质量餐饮选择。餐厅靠近豪华住宅开发项目和精品酒店，特别吸引重视精致用餐体验的北美和欧洲侨民。

巴拿马城的餐饮场景拥有超过2,000家餐饮机构，仅Casco Viejo就在其紧凑的0.5平方公里面积内拥有超过150家餐厅和酒吧。这种餐饮选择的集中程度为侨民提供了与北美和欧洲大都市相媲美的多样化烹饪体验。