恩卡伊：历史悠久的卡斯科维耶哈的巴拿马顶级日秘餐厅
DoPanama Team
恩卡伊：历史悠久的卡斯科维耶哈的巴拿马顶级日秘餐厅
恩卡伊代表了巴拿马首家正宗的日秘餐厅，位于卡斯科维耶哈联合国教科文组织世界遗产区，主厨Masaki Uyema在此运用新鲜的巴拿马海鲜和传统日秘技术创作创新融合美食。根据巴拿马旅游局的数据，自2020年以来，卡斯科维耶哈的餐饮旅游增长了35%，国际融合餐厅的增长最为突出。
恩卡伊
一词意为围绕厨房的聚会、庆祝或宴会，体现了餐厅通过美食进行社区发现的理念。主厨Masaki Uyema的菜单展示了正宗的日裔美食——这是19世纪后期日本移民赴秘鲁后出现的日秘融合美食。该餐厅专营生鱼片、踢拉迪多、握寿司和寿司，所有食材均采用巴拿马太平洋和加勒比海沿岸最新鲜的食材。 恩卡伊与众不同之处在于其与本地巴拿马美食的创新融合。"加勒比武士"和"蟹肉帕塔科内斯"等招牌菜展示了传统日裔技术如何增强巴拿马本土风味。根据巴拿马餐饮协会的数据，卡斯科维耶哈的融合餐厅平均价格比传统餐厅高40%，反映了国际美食的高端定位。
Source: 恩卡伊的日裔美食体验
展示了国际融合美食在巴拿马历史区越来越受欢迎的趋势
巴拿马旅游局
恩卡伊提供两种独特设计的用餐体验，让客人跨越文化。"秘鲁"餐厅采用安第斯风格装饰，传统元素参考印加帝国的文化，而"日本"室内露台则重现了东京街景的氛围。从日本露台，食客可以观看板前（寿司大师）准备采用巴拿马水域最新鲜食材的菜肴。 餐厅位于卡斯科维耶哈，提供额外的氛围，客人在联合国教科文组织世界遗产地用餐，这里殖民地建筑与现代烹饪创新交汇。在过去五年中，卡斯科维耶哈的房产价值平均每年增长8%，部分原因是该地区成为巴拿马城首选餐饮目的地。
Source: 独特的主题用餐厅
反映了该地区向高端餐饮和文化目的地的转变
巴拿马房地产协会
主厨Masaki Uyema为巴拿马带来了正宗的日裔专业知识，强调使用本地食材来创作既尊重日本精准性又体现秘鲁大胆性的菜肴。他的方法涉及从巴拿马广阔的海岸线采购新鲜海鲜——该国拥有超过2,490公里的太平洋和加勒比海沿岸线，为他的创作提供了非凡的多样性。 主厨的标志性准备包括采用日式刀法的传统生鱼片、采用巴拿马鱼类品种的踢拉迪多，以及采用本地食材的创新寿司卷。根据国际日裔协会，秘鲁和日本以外的正宗日裔餐厅全球数量少于200家，使恩卡伊成为中美洲的稀有美食目的地。
Source: 主厨Masaki Uyema的烹饪理念
突出了恩卡伊作为巴拿马唯一正宗日裔餐厅的独特地位
国际日裔协会
恩卡伊在卡斯科维耶哈的战略位置使其位于巴拿马城文化复兴的中心。这个历史区于1997年被列为联合国教科文组织世界遗产地，自2010年以来已投入超过20亿美元用于修复项目。该地区现已拥有豪华酒店、高端餐厅和精品店，是游客和富裕本地居民的主要目的地。 对于考虑迁居巴拿马的外籍人士来说，卡斯科维耶哈代表了巴拿马城最适合步行和文化底蕴最丰富的社区之一。根据最近的市场数据，该地区豪华公寓的平均租赁价格范围为每月$1,800至$4,500。
Source: 历史悠久的卡斯科维耶哈的位置和便利性
巴拿马文化部
专家见解
“体现了政府对保护和发展这一历史区的承诺”
— 恩卡伊代表了使卡斯科维耶哈对国际买家和外籍居民具有吸引力的那种独特美食目的地。联合国教科文组织遗产建筑与世界级国际美食的结合创造了一种与任何全球主要城市相媲美的生活方式。
“我们看到来自客户的需求不断增加，他们希望购买靠近高端餐饮区（如卡斯科维耶老城区）的房产。Enkai这样的餐厅为该社区的房地产市场增添了显著价值，并增强了在巴拿马的整体外籍人士生活体验。”
— DoPanama主席Nalini Navarro Guardia
常见问题
什么是日本秘鲁融合菜，在巴拿马哪里可以找到？
日本秘鲁融合菜（Nikkei cuisine）是一种源于19世纪末日本人移民秘鲁的美食风格。位于卡斯科维耶老城区的Enkai是巴拿马首家也是唯一一家正宗日本秘鲁融合菜餐厅，由厨师长Masaki Uyema主持，采用传统烹饪方法结合当地巴拿马食材。
加勒比武士
Enkai专门提供塞维切、蒂拉迪多、握寿司和寿司，以及独特的当地融合菜肴，如
蟹肉帕塔科内斯。厨师长Masaki Uyema在所有菜肴中都使用来自巴拿马太平洋和加勒比海岸的新鲜海鲜。
和
您可以直接通过+507 385-2311联系Enkai，或通过WhatsApp +507 6658-7090与他们联系。您也可以在社交媒体上找到他们 @enkai.pa（Instagram）和Enkai Panamá（Facebook），了解最新信息和预订。
Enkai餐厅在巴拿马的招牌菜是什么？
卡斯科维耶老城区是联合国教科文组织世界遗产地，自2010年以来投入超过20亿美元用于修复。它提供步行街道、豪华设施、Enkai等世界级餐饮，烹饪旅游增长了35%，使其对国际居民很有吸引力。
如何在卡斯科维耶老城区的Enkai预订？
Enkai拥有两个主题餐饮区：参考印加遗产、装饰灵感来自安第斯地区的
卡斯科维耶老城区为什么是巴拿马外籍人士的好社区？
房间，和设计如东京街道的
秘鲁
内部露台。从日本露台，客人可以观看板前寿司师傅准备菜肴。
日本
目录
关键统计数据
35% increase in culinary tourism in Casco Viejo since 2020
Source: Panama Tourism Authority (2023)
40% price premium for fusion restaurants in Casco Viejo
Source: Panama Restaurant Association (2023)
8% annual property value increase in Casco Viejo over 5 years
Source: Panama Real Estate Association (2023)
Over 2,490 kilometers of combined coastline in Panama
Source: Panama Geographic Institute (2023)
Fewer than 200 authentic Nikkei restaurants worldwide outside Peru and Japan
Source: International Nikkei Association (2023)
$2 billion invested in Casco Viejo restoration since 2010
Source: Panama Ministry of Culture (2023)
提及的位置
相关内容
文章Why Americans Are Moving to Panama in Record Numbers: What the 2025-2026 Data Actually Shows
Panama's Servicio Nacional de Migración processed 2,912 U.S. citizen residence permits from January through November 2025 (2,824 approved) — exceeding every prior full year on record and making Americans Panama's third-largest source of new residents behind Colombia and Venezuela. The drivers are the U.S. dollar as official currency, territorial taxation on foreign income, the $1,000/month Pensionado visa, 3-to-5-hour flights to U.S. hubs, and a #1 worldwide expat satisfaction ranking (94% happy) in InterNations' 2025 Expat Insider survey.
文章Panama Now Insures Every Air Traveler for 10 Days. Here's Who's Covered, Who Isn't, and What to Buy for Day 11.
Panama's new Seguro al Turista gives every air traveler free medical coverage for their first 10 days, automatically, at six airports. But land crossings get nothing, day 11 gets nothing, and the fine print excludes more than the headlines admit. Here's who's actually covered and what to buy for the rest of your stay.
文章Panama Real Estate: How the World's Cleanest Air Is Drawing Expats & Investors
According to the 2025 IQAir World Air Quality Report, Panama is the only Central American country meeting the World Health Organization's air quality standard of PM2.5 ≤5 µg/m³ — one of just 13 countries out of 143 measured (9%), while Costa Rica did not qualify in either 2024 or 2025. That makes Panama uniquely attractive for health-conscious expats and retirees, who can pair WHO-compliant air with Johns Hopkins-affiliated healthcare, a U.S. dollar economy, property from about $150,000, and a comfortable lifestyle for $2,500–$3,500 per month.
播客🎙️ Pana’Gringo – Panama’s Favorite Podcast in English! 🇵🇦 Episode 12
This is the 12th “Pana'Gringo” Podcast and we have in the house two wonderful guest: Brittany Morgan, restaurateur of three ...
视频🍝🇮🇹 Pana'Life - Ricominciare Cucina Italiana | Punta Pacífica, Panama City 🌆🍷
Indulge in the heart of Italy at Ricominciare Cucina Italiana, where passion, flavor, and tradition come together in Punta Pacífica!
视频🍔☕ Pana'Life - Capone Café / Burger Club | Panama City, Panama 🌆🍟
Welcome to Capone Café and Burger Club, where bold flavors, juicy burgers, and top-tier coffee collide in style! ☕ Whether ...
Own Property in Panama?
List it in minutes and reach international buyers through our platform.