UvaCafe : La boulangerie vénézuélienne authentique qui ravit la communauté expatriée grandissante de Panama

Fondée à l'origine à Valera, au Venezuela en 2009, UvaCafe incarne l'esprit entrepreneurial des expatriés vénézuéliens qui ont apporté leur héritage culinaire au Panama. La propriétaire Geraldine Dávila a transplanté son concept de boulangerie à succès à Panama City en 2016, faisant découvrir aux Panaméens et aux expatriés internationaux les véritables pâtisseries vénézuéliennes.

Les spécialités de la maison incluent l'adoré cachito (viennoiserie garnie de jambon), le golfeado (pain sucré en spirale avec du fromage et de la banane plantain), et les empanadas vénézuéliennes traditionnelles préparées avec de la farine de maïs et de blé. Ce qui distingue UvaCafe, ce sont les racines andines de Dávila, apportant un savoir-faire spécialisé de la région montagneuse du Venezuela, réputée pour produire les meilleurs pains sucrés du pays.

UvaCafe se distingue par ses méthodes de boulangerie andines traditionnelles, utilisant des levains sucrés et des processus de fermentation prolongés qui créent des saveurs complexes tout en rendant les pains plus faciles à digérer et plus durables. Cette approche artisanale reflète les riches traditions boulangères du Venezuela, en particulier des régions andines où les pains sucrés sont considérés comme parmi les meilleurs d'Amérique du Sud.

Au-delà des pâtisseries vénézuéliennes traditionnelles, UvaCafe propose un menu de desserts étendu comprenant le gâteau Tres Leches, le Tiramisu, différents cheesecakes, le gâteau renversé à l'ananas, la tarte au citron et des tartelettes aux fruits de saison. La boulangerie sert également des boissons vénézuéliennes dont la traditionnelle "chicha de arroz" (boisson à base de riz), aux côtés de cafés de qualité, de jus naturels et de boissons gazeuses.

UvaCafe exploite deux succursales stratégiquement situées qui servent la population expatriée diversifiée de Panama City. L'adresse originale à El Cangrejo, située dans le bâtiment Casa Sarita, dessert l'un des quartiers expatriés les plus établis de la ville. La seconde adresse au PH Torres de Castilla sur Via España élargit l'accès à la cuisine vénézuélienne pour les résidents de ce corridor commercial animé.

El Cangrejo est devenu un pôle pour les résidents internationaux grâce à son emplacement central, sa praticabilité à pied et sa concentration de services adaptés aux expatriés. Selon les données immobilières locales, la population expatriée d'El Cangrejo a augmenté de 25% au cours des trois dernières années, les résidents vénézuéliens, colombiens et nord-américains formant les plus grandes communautés.