The Wallace : L'Authentique Pub Britannique de Panama City dans le Quartier d'Obarrio

The Wallace recrée l'expérience quintessentielle du pub britannique avec un souci du détail méticuleux. Des murs vert genêt, des nappes à carreaux rouges, des têtes de cerf montées et des souvenirs de William Wallace transforment cet établissement d'Obarrio en un retraite chaleureuse des Highlands. Le restaurant occupe un emplacement de choix à l'angle de la 54e Rue et de l'Avenida Samuel Lewis, l'une des intersections commerciales les plus prestigieuses de Panama City.

La philosophie de conception du pub s'articule autour du concept traditionnel du lieu de rassemblement britannique, où familles et amis se retrouvent pour des repas copieux, des bières de qualité et de la conversation. Cette approche authentique a fait de The Wallace une pierre angulaire de la scène culinaire expatriée de Panama City, particulièrement populaire parmi les quelque 25 000 expatriés anglophones vivant dans la région métropolitaine.

Le menu de The Wallace met en valeur des classiques de la cuisine britannique préparés avec des ingrédients authentiques et des méthodes traditionnelles. Leur Fish & Chips signature propose du poisson frais enrobé d'une pâte à la bière, servi avec des mushy peas, respectant ainsi la tradition britannique. Le Bangers & Mash est accompagné d'une sauce à l'oignon onctueuse, tandis que le Cottage Pie représente un plat réconfortant incontournable du pays.

Les préparations au saumon reçoivent une attention particulière, proposées à la fois en plat principal parfaitement grillé et en apéritif Crostini au Saumon Fumé avec fromage à la crème et câpres. Le menu équilibre cuisine réconfortante traditionnelle et exécution raffinée, répondant aux palais sophistiqués de la clientèle aisée d'Obarrio. Les spécialités populaires incluent les Whisky Wings et le dessert gourmand Sticky Toffee Pudding.

The Wallace se distingue par un impressionnant éventail de single malts, satisfaisant à la fois les connaisseurs et les amateurs occasionnels. Le pub propose plus de 40 single malts écossais différents, représentant diverses régions du Speyside à l'Islay. Cette sélection rivalise avec de nombreux bars à whisky spécialisés et reflète l'engagement de l'établissement envers l'authenticité.

Les amateurs de bière artisanale apprécieront la sélection tournante de brasseries internationales et locales. Le pub dispose de 8 fûts avec des rotations régulières, plus un menu de bières en bouteille étendu. Selon les rapports du secteur, la consommation de bière artisanale au Panama a augmenté de 35 % par an depuis 2020, rendant la sélection de The Wallace particulièrement pertinente pour l'évolution des goûts locaux.

La localisation de The Wallace à Obarrio le place au centre du pôle financier et résidentiel de Panama City. Le quartier abrite des banques majeures, des sièges sociaux d'entreprises et des condominiums de luxe, créant une clientèle intégrée de professionnels et de résidents aisés. L'intersection de la 54e Rue et de l'Avenida Samuel Lewis offre une excellente visibilité et accessibilité via de multiples options de transport.

Le stationnement à Obarrio peut être difficile, avec un coût du stationnement en rue d'environ 1,50 $ de l'heure. Cependant, plusieurs parkings à proximité offrent des alternatives pratiques. L'emplacement est facilement accessible via la Ligne 1 du Métro, la station la plus proche n'étant qu'à 0,8 kilomètre sur la Via España.