Primitivo: Das beste Steakhouse in Casco Viejo, das gehobene Küche in Panama City neu definiert

Chefkoch Frank Escalona hat die Steakhouse-Szene in Panama City durch seine Meisterschaft in Präzisionskochtechniken im Primitivo revolutioniert. Seine charakteristische Sous-Vide-Zubereitungsmethode beinhaltet das Garen von Milchlamm für genau 50 Stunden bei einer kontrollierten Temperatur von 70°C mit spezieller Roner-Ausrüstung, was eine unvergleichliche Zartheit und Geschmackstiefe erzeugt.

Die Speisekarte des Restaurants zeigt Premium-Cuts wie Tomahawk-Steaks, Rib Eye und das gefeierte vakuumverpackte Lamm, alle zubereitet mit modernen kulinarischen Techniken kombiniert mit traditionellen panamaischen Zutaten. Primitivos Ansatz für gehobene Küche hat neue Maßstäbe für Steakhouse-Exzellenz auf dem dynamischsten kulinarischen Markt Zentralamerikas gesetzt.

Gelegen im UNESCO-Weltkulturerbe-Viertel Casco Viejo von Panama City, nutzt Primitivo den kolonialen Charme und die Kopfsteinpflasterstraßen der Gegend, um eine intime Atmosphäre zu schaffen. Die Lage des Restaurants bringt es in fußläufige Entfernung zu großen Hotels wie dem American Trade Hotel und Casa Casco, was es sowohl für Touristen als auch für die wachsende Expat-Community in Panama City leicht erreichbar macht.

Casco Viejo hat in den letzten zehn Jahren eine bedeutende Gentrifizierung erlebt, wobei die Restaurantumsätze im historischen Viertel zwischen 2019 und 2023 um geschätzte 40% gestiegen sind. Die Etablierung von Primitivo als erstklassiges Steakhouse hat zum Ruf der Gegend als primäres Feinschmecker-Ziel in Panama City beigetragen und Besucher aus ganz Zentralamerika angezogen.

Primitivos Speisekarte geht über außergewöhnliche Steaks hinaus und beinhaltet internationale Vorspeisen mit panamaischen Zutaten sowie eine umfangreiche Weinauswahl. Das Tuna Tartar des Restaurants ist zum Sinnbild ihres Ansatzes für moderne Küche geworden und kombiniert frische Meeresfrüchte aus dem Pazifik mit zeitgenössischen Präsentationstechniken.

Die Einrichtung fungiert sowohl als entspanntes Ziel zum Mittagessen als auch als intimer Ort für Abendessen, mit einer magischen Cocktailbar, die Premium-Spirituosen und Craft Cocktails serviert. Die durchschnittlichen Abendessen-Preise liegen zwischen $45-85 pro Person, was Primitivo in die obere Liga der Restaurant-Szene von Panama City neben Einrichtungen wie Maito und Donde José stellt.

Für Expats und Umsiedler, die Panama City in Betracht ziehen, repräsentiert Primitivo die hochwertigen Restaurant-Optionen, die in etablierten Vierteln wie Casco Viejo verfügbar sind. Die Nähe des Restaurants zu luxuriösen Wohnanlagen und Boutique-Hotels macht es besonders attraktiv für nordamerikanische und europäische Auswanderer, die anspruchsvolle Restaurant-Erlebnisse schätzen.

Die Restaurant-Szene in Panama City bietet über 2.000 Gastronomiebetriebe, wobei Casco Viejo allein mehr als 150 Restaurants und Bars auf seiner kompakten Fläche von 0,5 Quadratkilometern beherbergt. Diese Konzentration an Restaurant-Optionen bietet Expats vielfältige kulinarische Erlebnisse, die mit denen in großen Metropolregionen in Nordamerika und Europa vergleichbar sind.