La Rana Dorada : La brasserie artisanale pionnière du Panama dans le Casco Viejo historique

Située à l'intersection de la Calle Boquete et de la 9th Street, La Rana Dorada occupe la plus ancienne maison privée du Casco Viejo, un bâtiment qui accueille des festivités depuis la fondation de ce quartier historique. Le site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, désigné en 1997, a connu une revitalisation significative au cours des deux dernières décennies, avec une augmentation de la valeur des propriétés de 8 à 12 % en moyenne par an selon les données immobilières du Panama.

L'emplacement de la brasserie la place au cœur de la renaissance culturelle de Panama City, où l'architecture coloniale rencontre la gastronomie moderne. La transformation du Casco Viejo, d'un quartier historique négligé à la principale destination gastronomique et de divertissement du Panama, fait de La Rana Dorada à la fois un témoin et un acteur de cette remarquable rénovation urbaine.

La Rana Dorada a lancé le mouvement de la bière artisanale au Panama à une époque où le pays n'avait pratiquement pas de culture brassicole artisanale. Pendant plus d'une décennie, ils ont développé des recettes de bière résolument panaméennes, contribuant à un marché de la bière artisanale qui a connu une croissance exponentielle. Selon les rapports du secteur, la consommation de bière artisanale au Panama a augmenté de 25 % par an depuis 2015, La Rana Dorada conservant sa position de leader du marché.

La brasserie a élargi son offre au-delà des bières traditionnelles pour inclure des hard seltzers, du single malt whiskey, du cidre et des sodas naturels, reflétant l'évolution des préférences des consommateurs et se positionnant comme une destination complète pour les boissons artisanales.

Encore au-delà des boissons, La Rana Dorada s'est fait reconnaître pour produire ce que beaucoup considèrent comme les meilleures pizzas au levain de Panama City. Leur cuisine combine des techniques italiennes traditionnelles avec des ingrédients locaux, créant un menu qui séduit à la fois les expatriés internationaux et les amateurs de cuisine locale. Le coût moyen d'un repas varie entre 15 et 30 $ par personne, ce qui la positionne de manière compétitive dans le paysage gastronomique du Casco Viejo, où les établissements gastronomiques facturent généralement entre 40 et 60 $ par personne.

Le programme culinaire de la brasserie est devenu partie intégrante de son identité, de nombreux clients venant spécifiquement pour la pizza accompagnée de leurs boissons brassées sur place.

La Rana Dorada sert de lieu de rassemblement officieux pour la communauté croissante d'expatriés du Panama, qui compte environ 25 000 retraités et investisseurs américains selon les estimations de l'ambassade des États-Unis. L'ambiance de la brasserie, son personnel anglophone et ses options alimentaires familières la rendent particulièrement populaire auprès des nouveaux arrivants qui s'adaptent à la vie au Panama.

Pour les expatriés envisageant de s'installer au Panama, des établissements comme La Rana Dorada démontrent la capacité du pays à allier commodités internationales et culture locale, offrant du réconfort tout en encourageant l'intégration culturelle.