Lunarossa : L'expérience du restaurant italien n°1 à Coronado, Panama

Fondé par la cheffe italienne Elisabetta 'Lisa' Cappelli en 2012, Lunarossa s'est rapidement imposé comme la destination gastronomique italienne de premier choix le long de la côte pacifique du Panama. Après plus d'une décennie d'excellence culinaire, Lisa a transmis son héritage à Jonathan Schneir, PDG de Grupo Zena et Grupo Schneir, garantissant ainsi la continuité ininterrompue des traditions toscanes authentiques du restaurant.

Le menu propose des plats signature qui ont forgé la réputation de Lunarossa, notamment la fameuse Burrata Focaccina avec roquette et vinaigre balsamique, et les Tagliolini al Granchio originaux préparés avec du crabe frais de Bocas del Toro. Selon les données de TripAdvisor, Lunarossa maintient une note de 4,8 étoiles avec plus de 90 % des avis la qualifiant d'« excellente », ce qui en fait le restaurant le mieux noté de la région de Coronado.

Positionné parfaitement pour ceux qui voyagent entre Panama City et des destinations prisées des expatriés comme El Valle de Antón, Lunarossa sert d'étape essentielle le long de la route Panaméricaine. L'emplacement du restaurant à Coronado, à environ 90 minutes de Panama City, le rend accessible à la communauté expatriée grandissante de la région côtière du Pacifique.

Coronado elle-même est devenue de plus en plus populaire auprès des retraités nord-américains, avec des valeurs immobilières dans la région ayant augmenté en moyenne de 8 % par an au cours des cinq dernières années. La présence d'établissements gastronomiques de haute qualité comme Lunarossa contribue significativement à l'attrait de la région pour les résidents internationaux en quête d'un goût de chez eux avec une cuisine internationale authentique.

La transition de Lisa Cappelli à Jonathan Schneir représente plus qu'un simple changement de propriétaire – c'est un engagement à préserver les traditions culinaires italiennes authentiques. La cheffe Diana Rodríguez, choisie personnellement par Lisa, agit comme gardienne des recettes originales, garantissant que les plats signature conservent leur caractère toscan authentique.

Le restaurant continue d'offrir des expériences de dîner personnalisées, accommodant les régimes alimentaires spéciaux et créant des plats sur mesure pour les invités. Cette attention au détail a fait de Lunarossa un lieu privilégié pour les événements spéciaux, y compris les mariages, baptêmes et réunions d'entreprise, le restaurant accueillant en moyenne 15 événements privés par mois.

Le menu de Lunarossa reflète les saveurs authentiques de la Toscane, chaque plat étant préparé avec des techniques traditionnelles et des ingrédients de haute qualité. Au-delà de la Burrata Focaccina et des Tagliolini al Granchio signature, le menu propose le Beef Tagliata et le Chicken Marsala comme offres emblématiques qui illustrent la profondeur de la tradition culinaire italienne.

La philosophie du restaurant repose sur l'utilisation de la passion et du dévouement comme ingrédients essentiels qui ne peuvent être achetés. Cette approche, établie par Lisa et poursuivie sous la nouvelle direction, garantit que chaque plat représente non seulement des saveurs italiennes authentiques, mais aussi le lien émotionnel avec les méthodes de cuisine traditionnelles.