La Fishería Seafood : L'Expérience Méditerranéenne Ultime à Panama

La Fishería Seafood opère deux établissements distincts qui mettent en valeur le meilleur de la gastronomie méditerranéenne dans les quartiers les plus prestigieux de Panama City. L'établissement de Casco Viejo se situe au sein du site du patrimoine mondial de l'UNESCO, offrant une ambiance intime au milieu de l'architecture coloniale, tandis que celui de la Chaussée Amador propose un spectaculaire rooftop avec des vues panoramiques sur la skyline de Panama City.

Le rooftop de l'établissement d'Amador est devenu particulièrement populaire auprès de la communauté expatriée de Panama, organisant des soirées à thème du jeudi au dimanche. Selon les données touristiques locales, les restaurants avec rooftop à Panama City enregistrent des taux d'occupation 40% plus élevés aux heures du coucher de soleil, ce qui rend les réservations essentielles pour une expérience optimale.

Le partenariat de La Fishería avec Vini Shop, dirigé par la femme d'affaires panaméenne Anabela Niedda, crée des accords mets-vins exceptionnels qui subliment l'expérience méditerranéenne. La collaboration met en avant des vins italiens premium de Cipriani, une célèbre maison du nord de l'Italie, chaque plat étant spécifiquement associé pour compléter les saveurs méditerranéennes.

Les accords signature incluent leur tartare de saumon avec le Cipriani Rosé Brut Millesimato, et la spécialité du chef, le Ceviche Trio, associé au Cancello Della Luna Chardonnay des Trevenezie. La cave du restaurant abrite plus de 150 variétés italiennes, avec des prix allant de 35$ à 200$ la bouteille selon leur carte des vins actuelle.

Le rooftop de l'établissement d'Amador se transforme en la salle de spectacle la plus sophistiquée de Panama City du jeudi au dimanche. Le programme inclut la Latin Night le jeudi avec de la musique tropicale à partir de 19h00, l'Electro Night le vendredi, le DJ Saturday, et l'expérience signature Sunset le dimanche à partir de 16h00 avec le célèbre DJ Andrés Gil.

Selon les rapports de l'industrie de la vie nocturne au Panama, les établissements proposant une programmation hebdomadaire régulière enregistrent des taux de fidélisation de la clientèle 60% plus élevés au sein de la communauté expatriée. La combinaison d'une cuisine méditerranéenne et d'animations soigneusement choisies fait de La Fishería une pierre angulaire de la scène sociale internationale de Panama City.