Aneth Vergara Herrera: Empoderando el Emprendimiento Femenino a Través de la Escena Gourmet de Panamá

Aneth Vergara Herrera se ha establecido como una figura clave en el panorama culinario en evolución de Ciudad de Panamá a través de su asociación con Gary Bird en Gary Ceviches Gourmet. El restaurante se especializa en experiencias innovadoras de ceviche gourmet, elevando las preparaciones tradicionales de mariscos latinoamericanos con presentaciones contemporáneas e ingredientes premium.

El establecimiento representa más que un simple lugar para comer; encarna el compromiso de Vergara con la excelencia en la hospitalidad y su visión para una cocina panameña sofisticada. Ubicado en el competitivo mercado de restaurantes de Ciudad de Panamá, Gary Ceviches Gourmet ha creado un nicho distintivo al enfocarse en preparaciones de mariscos frescos y de alta calidad que honran las técnicas tradicionales de hacer ceviche mientras incorporan innovaciones culinarias modernas.

La filosofía empresarial de Vergara va más allá del éxito comercial para abarcar un impacto social significativo, particularmente en el empoderamiento de la próxima generación de mujeres emprendedoras. Como madre de tres hijas, ha hecho del empoderamiento económico de las mujeres un enfoque central de su misión profesional.

"He educado a mis hijas con una mentalidad diferente, para que puedan ser mujeres exitosas llevando sus ideas a los más altos estándares y, desde una edad temprana, puedan disfrutar de la libertad de administrar su tiempo y finanzas", explica Vergara. Este enfoque refleja tendencias más amplias en Panamá, donde la propiedad empresarial femenina ha aumentado un 23% en los últimos cinco años, según el Banco Interamericano de Desarrollo.

Su compromiso con la independencia financiera y los enfoques empresariales innovadores sirve como modelo para las aspirantes a emprendedoras en todo Panamá. La posición estratégica del país como centro empresarial que conecta América del Norte y del Sur, combinada con políticas fiscales favorables, crea oportunidades significativas para empresas lideradas por mujeres.

Ciudad de Panamá ofrece oportunidades excepcionales para emprendedores como Vergara, con su estatus como el centro financiero de más rápido crecimiento en América Latina y su sistema fiscal territorial que exime los ingresos de fuente extranjera de impuestos locales. La escena de restaurantes de la ciudad ha experimentado un crecimiento notable, con establecimientos de comida fina aumentando un 34% entre 2019 y 2023.

Para emprendedores internacionales que consideran Panamá, el programa de Visa de Inversionista Calificado del país requiere una inversión mínima de $200,000, mientras que la Visa de Naciones Amigas ofrece residencia simplificada para ciudadanos de 50 países aprobados. La combinación de estabilidad política, economía dolarizada y ubicación estratégica hace que Panamá sea particularmente atractivo para empresas en los sectores de hospitalidad y servicios de alimentos.