Dining & Food Panama Culture Expat Life Panama Panama RestaurantsNovember 21, 20246 min read3,014 views

1739 Restaurant Panama : une cuisine française primée dans une chapelle jésuite historique

DoPanama Team

1739 Restaurant Panama : une cuisine française primée dans une chapelle jésuite historique

Le restaurant 1739 à Panama City offre une expérience gastronomique extraordinaire à l'intérieur des murs historiques d'une chapelle jésuite du XVIIIe siècle à l'Hôtel La Compania dans le Casco Viejo. Situé au sein du site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, cet établissement primé allie l'excellence de la cuisine française à des ingrédients locaux durables, avec des prix de dîner moyens allant de 75 à 120 $ par personne selon les enquêtes locales.

Un cadre historique unique

La salle à manger phare de l'Hôtel La Compania, le 1739, tire son nom de l'année de construction de l'église jésuite adjacente. Le restaurant occupe l'ancienne chapelle de l'Université San Xavier, avec ses magnifiques murs de pierre Calicanto et ses plafonds élaborés et vertigineux qui transportent les convives à travers les siècles de l'histoire coloniale panaméenne.

Cet emplacement classé au patrimoine mondial de l'UNESCO dans le Casco Viejo offre une toile de fond incomparable pour un dîner gastronomique, où chaque repas devient un voyage dans le temps. La préservation de ces éléments architecturaux du XVIIIe siècle crée une atmosphère qui fusionne harmonieusement le riche patrimoine culturel du Panama avec une expérience de luxe contemporaine.

Casco Viejo accueille plus de 2,5 millions de touristes par an

Source: Autorité du Tourisme du Panama

Excellence culinaire française et durabilité locale

La philosophie culinaire du 1739 est centrée sur les techniques françaises rehaussées par les abondants ingrédients locaux du Panama. Le restaurant s'approvisionne à 80 % en produits auprès de fermes locales durables dans un rayon de 100 kilomètres autour de Panama City, soutenant ainsi l'agriculture régionale tout en réduisant l'impact environnemental.

Le menu met en valeur la précision et l'art de la cuisine française tout en célébrant la biodiversité du Panama. Des fruits de mer frais du Pacifique aux légumes des hautes terres de la province de Chiriquí, chaque plat reflète l'engagement du restaurant envers la qualité et la durabilité. Le programme de vins propose plus de 300 références, avec une attention particulière portée aux millésimes français complétés par des étiquettes émergentes d'Amérique latine.

L'industrie de la restauration au Panama a augmenté de 12 % en 2023

Source: Institut National de la Statistique du Panama

Service et ambiance exceptionnels

Au-delà de l'expérience culinaire, le 1739 soigne méticuleusement chaque aspect du parcours du dîner. Le restaurant maintient un ratio personnel/invités de 1:3, garantissant une attention personnalisée tout au long de la soirée. L'équipe sollicite activement les retours, à la fois en personne et via des plateformes numériques, et utilise ces informations pour affiner continuellement l'expérience.

L'engagement du restaurant envers l'excellence s'étend à chaque détail, de l'ambiance soigneusement orchestrée qui honore le cadre historique à la précision dans la préparation et la présentation des plats. Ce souci du détail a valu au 1739 d'être reconnu comme l'une des principales destinations gastronomiques d'Amérique centrale.

Les restaurants gastronomiques de Panama City affichent un taux d'occupation moyen de 85 % en haute saison

Source: Association des Restaurateurs du Panama

Le restaurant 1739 illustre l'émergence de Panama City comme destination de classe mondiale, alliant importance historique et excellence culinaire. Pour les expatriés et les investisseurs envisageant le Panama, de tels établissements démontrent le style de vie sophistiqué et la richesse culturelle disponibles dans le pays. Contactez DoPanama au +507 6443-3341 pour un accompagnement personnalisé sur votre installation au Panama et pour découvrir le meilleur de ce que le pays a à offrir.

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Expert Insights

“1739 représente l'apogée de l'évolution culinaire du Panama, où des techniques françaises de classe mondiale rencontrent nos incroyables ingrédients locaux dans un cadre qui honore notre héritage colonial. C'est exactement le type d'expérience gastronomique sophistiquée qui attire les expatriés avertis à Panama City.”
— Austin Hess, COO de DoPanama

“Pour nos clients envisageant de s'installer au Panama, des restaurants comme le 1739 démontrent la haute qualité de vie disponible à Panama City. La combinaison de cadres classés au patrimoine de l'UNESCO avec une cuisine de classe mondiale crée une scène gastronomique qui rivalise avec celle de n'importe quelle grande ville internationale.”
— Austin Hess, COO de DoPanama

Frequently Asked Questions

Qu'est-ce qui rend le restaurant 1739 spécial à Panama City ?

1739 est situé à l'intérieur d'une authentique chapelle jésuite du XVIIIe siècle au sein de l'Hôtel La Compania dans le site du patrimoine mondial de l'UNESCO, Casco Viejo. Le restaurant combine une cuisine française primée avec des ingrédients locaux durables dans ce cadre historique datant de 1739.

Combien coûte un dîner au restaurant 1739 ?

Le dîner au 1739 coûte généralement entre 75 et 120 $ par personne, ce qui reflète sa position comme l'un des établissements gastronomiques les plus prestigieux de Panama City. Le prix inclut l'expérience culinaire complète dans le cadre de la chapelle historique.

Où se trouve le restaurant 1739 à Panama City ?

1739 est situé à l'intérieur de l'Hôtel La Compania dans le Casco Viejo, le quartier classé au patrimoine mondial de l'UNESCO de Panama City. Le restaurant occupe l'ancienne chapelle de l'Université San Xavier, adjacente aux ruines de l'église jésuite originale.

Quel type de cuisine sert le restaurant 1739 ?

1739 est spécialisé dans la cuisine française préparée avec des ingrédients panaméens locaux durables. Le menu met en valeur les techniques culinaires françaises traditionnelles tout en célébrant la biodiversité et l'agriculture régionale du Panama.

Le restaurant 1739 est-il adapté aux occasions spéciales ?

Oui, le 1739 est idéal pour les occasions spéciales avec son cadre de chapelle historique du XVIIIe siècle, sa cuisine primée et son service exceptionnel. L'atmosphère unique et la gastronomie de classe mondiale en font un lieu parfait pour les anniversaires, les célébrations et les dîners romantiques.

Dois-je réserver pour le restaurant 1739 ?

Les réservations sont fortement recommandées pour le 1739 en raison de sa popularité et de son nombre limité de places dans la chapelle historique. Le restaurant maintient des taux d'occupation élevés, surtout pendant la haute saison touristique du Panama.

Quel est le code vestimentaire au restaurant 1739 ?

1739 maintient un code vestimentaire chic adapté à la gastronomie dans un cadre historique. Une tenue décontractée élégante (business casual) à formelle est recommandée pour correspondre à l'atmosphère élégante de l'emplacement de la chapelle du XVIIIe siècle.