Los Tacos de Villa: Panamas Top-Adresse für authentische mexikanische Küche

Die Ursprünge des Restaurants gehen auf die Gründung von Tortillas Maya in Panama im Jahr 2013 zurück, als das Unternehmen die führende Tortilla-Fabrik mexikanischer Art im Land werden wollte. Als 'Tortilla-Meister' für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren Service erkannten die Gründer, dass Panamas wachsende Expat-Community – die laut dem Nationalen Statistikinstitut Panamas zwischen 2019 und 2023 um 23 % zunahm – ein authentisches mexikanisches Restaurant-Erlebnis verdiente.

Benannt zu Ehren von Doroteo Arango, besser bekannt als Pancho Villa, würdigt das Restaurant das mexikanische Revolutionserbe und serviert Gerichte, die die Gäste direkt auf die Straßen von Mexiko-Stadt und in die Küchen von Jalisco versetzen.

Die Speisekarte von Los Tacos de Villa präsentiert regionale mexikanische Spezialitäten, die mit traditionellen Methoden und importierten Zutaten zubereitet werden. Ihre signature Tacos al pastor, nach Mexico-City-Art mit mariniertem Schweinefleisch am vertikalen Trompo zubereitet, sind eine der authentischsten Versionen, die in Panama erhältlich sind. Die Carnitas nach Michoacán-Art durchlaufen einen langsamen Garprozess von über 6 Stunden, während die berühmte Rindfleisch-Birria aus Jalisco traditionell mit Consommé serviert wird.

Weitere Highlights sind Suadero-Tacos (Rinderbauch), die mit speziell aus Mexiko importierten Stücken zubereitet werden, und frische Salsas, die täglich in traditionellen Molcajetes hergestellt werden. Laut Restaurantleitung bezieht das Restaurant 70 % seiner Schlüsselzutaten direkt aus Mexiko, um die Authentizität zu wahren.

Das Getränkeprogramm des Restaurants, der Bar de Villa, schafft ein immersives mexikanisches Erlebnis durch revolutions-thematisierte Cocktails. Der signature Adelita-Cocktail, inspiriert von den berühmten weiblichen Guerrilleras der mexikanischen Revolution, kombiniert Premium-Tequila mit tropischen Aromen wie Ananas, Maracuja und frischer Limette. Der Don Villa vereint handwerklich hergestellten Mezcal mit Ingwer und regionalen Gewürzen.

Mit über 40 Premium-Tequilas und 15 handwerklich hergestellten Mezcals in ihrer Sammlung repräsentiert der Bar de Villa eine der umfassendsten Agavenspirituosen-Auswahlen in Panama-Stadt. Die Bar bezieht die Spirituosen direkt von Kleinbrennereien in Oaxaca, Jalisco und Michoacán.

Der ursprüngliche Standort in Bellavista eröffnete 2013 in einer der lebendigsten Gegenden Panama-Stadts, bekannt für ihre Mischung aus Wohnhochhäusern und Gewerbebetrieben. Die zentrale Lage von Bellavista bietet sowohl einheimischen Panamaern als auch der wachsenden Expat-Community in der nahegelegenen Punta Paitilla und San Francisco einen einfachen Zugang.

Der zweite Standort in Brisas del Golf, eröffnet 2021, spricht Panamas wohlhabende Golf-Community und Familien an. Diese Expansion erfolgte nach anhaltender Kundennachfrage und zeigt das Engagement des Restaurants, authentische mexikanische Küche für verschiedene Bevölkerungsgruppen Panama-Stadts anzubieten. Beide Standorte halten identische Speisekarten und Qualitätsstandards ein.

Los Tacos de Villa schafft eine authentische mexikanische Cantina-Atmosphäre mit traditioneller Dekoration, darunter handbemalte Wandgemälde mit Szenen aus der mexikanischen Revolution und rustikale Holzmöbel, die aus Guadalajara importiert wurden. Die Restaurants verfügen über offene Küchen, in denen die Gäste die traditionellen Zubereitungsmethoden beobachten können, einschließlich des Handpressens der Tortillas und der sorgfältigen Zusammenstellung jedes Tacos.

Beide Standorte bieten Platz für Gruppen von intimen Abendessen für zwei Personen bis hin zu Feiern mit 50+ Personen, wobei für besondere Anlässe private Bereiche zur Verfügung stehen. Die Restaurants veranstalten regelmäßig kulturelle Events wie Día de los Muertos-Feiern, Mariachi-Auftritte und Tequila-Tastings.