Lazotea Restaurant & Rooftop: Casco Viejos Top-Gastronomie mit Chef Jorge Rausch

Chef Jorge Rausch, eines der gefeiertsten kulinarischen Talente Lateinamerikas, bringt seine einzigartige gastronomische Vision ins Lazotea mit einer Speisekarte, die traditionelle lateinamerikanische Aromen durch zeitgenössische globale Techniken neu interpretiert. Zu den herausragenden Gerichten des Restaurants gehören die berühmten Lobster Tacos al Pastor, die mexikanische Street-Food-Tradition mit Premium-Meeresfrüchten fusionieren, und der exzellente Duck Rice, der Rauschs Meisterschaft in Textur- und Geschmackskombinationen zeigt.

Die Speisekarte repräsentiert eine kulinarische Reise durch Lateinamerika mit sorgfältig kreierten Gerichten wie einem tropisch beeinflussten Salmon Tartare, einem Octopus Ceviche, das Panamas Küstenerbe feiert, und dem beeindruckenden King Crab Tower, der das Engagement des Küchenchefs für Premium-Zutaten und künstlerische Präsentation demonstriert. Jedes Gericht spiegelt Rauschs Philosophie wider, traditionelle Aromen zu ehren und gleichzeitig kulinarische Grenzen durch innovative Zubereitungstechniken zu erweitern.

Die Rooftop-Terrasse des Lazotea bietet eine der atemberaubendsten Restaurantkulissen Panama Citys, mit einem eleganten Poolbereich, umgeben von Panoramablicken auf die historische Skyline von Casco Viejo und das moderne Finanzdistrikt. Das Design des Restaurants nutzt seinen privilegierten Standort optimal und schafft eine Atmosphäre, die Eleganz nahtlos mit Panamas tropischem Ambiente verbindet.

Gäste gelangen per Aufzug zu dieser magischen Rooftop-Oase, wo die vielseitigen Bereiche intime Essplätze, Sitzplätze am Pool und erstklassige Aussichtspunkte für Panamas spektakuläre Sonnenuntergänge umfassen. Die Location veranstaltet regelmäßig besondere Events, darunter ihre spektakulären Feuershows, und schafft so ein Unterhaltungserlebnis, das weit über außergewöhnliches Dining hinausgeht.

Als perfekte Ergänzung zur kulinarischen Kunst von Chef Rausch kreiert der renommierte Mixologe Richard Villareal das anspruchsvolle Cocktailprogramm des Lazotea mit Signature-Kreationen wie dem Salmon Mackenzie, Lazotea Sunset und der Lupita. Das Getränkeprogramm präsentiert sowohl internationale Spirituosen als auch lokale Zutaten und kreiert Cocktails, die Panamas tropischen Charakter widerspiegeln und gleichzeitig internationale Standards der Craft-Mixologie erfüllen.

Die Weinauswahl des Restaurants umfasst sorgfältig kuratierte internationale und regionale Weine sowie eine umfassende Auswahl an Craft-Bieren sowohl von lokalen panamaischen Brauereien als auch internationalen Produzenten. Dieses vielfältige Getränkeangebot sorgt für perfekte Pairings zu den komplexen Geschmacksprofilen der Gerichte.

Gelegen im Herzen von Casco Viejo, Panamas kolonialem UNESCO-Weltkulturerbe-Viertel, profitiert das Lazotea von einem der kulturell reichsten und architektonisch bedeutendsten Orte Zentralamerikas. Das Restaurant dient sowohl als kulinarisches Ziel als auch als kulturelles Erlebnis und bietet Gästen die Möglichkeit, Jahrhunderte panamaischer Geschichte in fußläufiger Entfernung zu erkunden.

Casco Viejo hat sich zu Panamas führendem Gastronomie- und Unterhaltungsdistrikt entwickelt und zieht sowohl internationale Besucher als auch Panamas wachsende Expat-Community an. Die Kopfsteinpflasterstraßen, die koloniale Architektur und die lebendige Kulturszene des Viertels bilden die perfekte Kulisse für das anspruchsvolle Dining-Erlebnis im Lazotea.