Chef Chris Young: El Visionario Culinario que Transforma la Experiencia Gastronómica de las Tierras Altas de Panamá

Big Daddy's Grill se erige como el establecimiento gastronómico más reconocible de Boquete, sirviendo tanto como destino culinario como centro social para la próspera comunidad de expatriados del pueblo. Ubicado en el corazón de Boquete, el restaurante cuenta con espacios para comer tanto en interiores como al aire libre que pueden acomodar hasta 120 invitados simultáneamente.

El éxito del restaurante proviene del compromiso de Young de combinar técnicas culinarias internacionales con ingredientes de origen local. El menú presenta carnes a la parrilla premium, mariscos frescos y platos de fusión innovadores que satisfacen tanto los paladares estadounidenses como europeos, mientras incorporan sabores panameños.

La visión empresarial de Young se extiende más allá del entorno montañoso de Boquete hasta la costa del Pacífico de Panamá. Como Chef Ejecutivo y socio en Tap Out Sports Zone, supervisa una experiencia de comida casual con especialidades a la parrilla, hamburguesas gourmet y cócteles artesanales, mientras ofrece entretenimiento a través de pantallas HDTV de gran tamaño para ver deportes.

Su proyecto más ambicioso, Big Daddy's Beach Club & Hotel en Puerto Armuelles, representa la única combinación hotel-restaurante frente al mar en la costa del Pacífico de Panamá. Las instalaciones ofrecen 24 habitaciones frente al mar, un restaurante de servicio completo, un bar de cócteles premium y servicios de turismo de aventura que incluyen tours para observar monos, paseos a caballo en la playa y excursiones de rafting en aguas bravas.

La última creación de Young, Mesa Azul en el Oasis Hotel en Boquete, introduce el teatro gastronómico interactivo en la región de las tierras altas de Panamá. El restaurante presenta al Chef Ben preparando platos junto a la mesa, creando una experiencia culinaria inmersiva que combina la alta cocina con el entretenimiento.

Este concepto responde a la creciente demanda entre expatriados y turistas adinerados de experiencias gastronómicas premium. El entorno íntimo del restaurante acomoda un máximo de 40 invitados, asegurando un servicio personalizado y atención al detalle que se ha convertido en la marca registrada de Young en todos sus establecimientos.

Los restaurantes de Young sirven como lugares de reunión esenciales para la comunidad internacional de Boquete, proporcionando experiencias gastronómicas familiares que facilitan la transición cultural para los nuevos expatriados. Sus establecimientos organizan regularmente eventos comunitarios, celebraciones festivas y reuniones de networking que fortalecen los lazos sociales dentro de la población expatriada.

El impacto económico se extiende más allá de los ingresos por comida, ya que los restaurantes de Young emplean a más de 85 miembros del personal local en todas las ubicaciones, proporcionando capacitación en estándares internacionales de hospitalidad y contribuyendo significativamente a la economía local.